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【きりたんぽ】〔たんぽ槍の形に似ることからいう〕
炊きたての飯を擂(す)り鉢に入れてつきつぶし、杉串にぬりつけて
焼いたもの。串を抜いて幅3センチメートルぐらいに切り、肉・きのこ・
ゴボウ・ネギ・セリなどといっしょに薄味の醤油汁で煮て食べる。


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