以前、雑誌サライでも大きく表紙を飾って取り上げられました。
江戸時代にポルトガルより伝来したカステーラのレシピを頑なに変えないで、210年来同じ製造方法で作り続けられ、本場ポルトガルにはもう無いのに、日本のこの岩村だけに伝来した当時の味そのままで存在すると言う貴重なものです。岩村に出かけたら、是非一度は味わっていただきたいです。
歯ごたえがあり、しかもしっとりと味わい深い飽きの来ない味です。

書いた人：絵無