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2007年12月22日 貰い物のウニ

隣のケンが、今朝趣味のダイビングに行って来たらしく、ウニをどっさり持って来てくれました・・・。
丁度、酢飯があまっていたので、ウニのにぎり寿司を作ってみました。
もちろん、初めて作る。
う〜ん。なかなかサマになってる!!
見よう見まねでも、格好つくやんっ♪
で、味は・・・。

まっず〜〜い!!

ウニは香りも味も申し分ないのですが、しゃりの酢飯が、固い!まずい!
にぎり方以前の問題・・・。
ま、フツーの家庭で、にぎり寿司が簡単に作れたら、 何年も修行している寿司職人さんに悪いですよね。寿司職人さんはすごいな〜。
NZでは、鯛や鮭は 1 人2匹まで等、魚貝類の獲る量とサイズに規定がある物がありますが、ウニはその対象から除外されておりますので獲り放題なのです、念のため。

【写真】 貰ったウニ、殻から取り出したウニ、握ったウニ
貰ったウニ、殻から取り出したウニ、握ったウニ



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